0906301これが本当のアラ・カルト

最近自宅での食事の一品によく出てくるのが、
 魚貝のアラ料理
何かというと、魚屋さんで安く出る「アラ」を使った料理の事で、
プチマイブームかな。
この日はイカのゲソやエンペラがたんまり入って150円のアラが出ていたので、
オリーブオイル、にんにく、赤とうがらしでアーリオオーリエを作り、
そこにアンチョビを入れて、イカを軽く炒め、残り物の葱をふった一品を調理。
白ワインにあう一品となりました。\(^o^)/

調理の醍醐味の一つに、
 今ある材料から何を作れるか?
みたいなのってあると思う。
冷蔵庫に残ったもので何を作るか創造するのって楽しい瞬間だ。
(これが毎日だと大変だと思いますが・・・)

同様に魚のアラもこちらの希望なものがあるわけではないので、
これをどう使うか?って楽しい瞬間だ。
なにより価格が100円〜200円とかなのでそれが嬉しい。

函南のAOKIの魚貝売場は品揃えがまあまあで、
近い事もあって魚貝系は良く買いますが、
ここはアラの質が高いと思う。

今の季節よく出るのは、
マグロ(近海ものも出る)、いか、金目・・・
マグロなんか和風に煮付けたり、
漬けにして焼いたりすると最高のおかず兼つまみになるので良く買います。
オリーブオイルとハーブに漬けて焼いても美味しそうだ・・・
金目はお酒で蒸し煮にして食べたら美味しかったので、
今度はアクアパッツア風に蒸し煮にしてもいいな・・・
イカはイタリア風にアンチョビで炒めたら美味しかったので、
今度はアンチョビの代わりにイカかカツオの塩辛でもやってみたいし、
ニンニクのきいたトマトソースで煮込んでも美味しそうだよね。

毎回何があるのか楽しみな今日この頃で、新興宗教並みのブームかな。
これが本当の
 「アラ・カルト」
なんちゃって。(^_^;)

09062916代目ジェームス・ボンド

先日地元函南のすみや(TSUTAYA)にて久しぶりにDVDを購入。
 007/慰めの報酬
なんとこれ1枚を購入したのですがボーノパスタママがスクラッチカードに当たり、
2名にしか当たらないジェームス・ボンド作品5枚プレゼントを射止め、
その場で5枚頂戴してきました。

僕はジェームズ・ボンドファンなのですが、
前作カジノロワイヤルから主役をやっている、
 6代目 ダニエル・クレイグ
のボンド役は好きです。

ダニエル・クレイグの2作品はジェームズ・ボンド原点回帰作といわれ、
非常に娯楽性を押さえた作品になっています。
3代目ロジャー・ムーアのときに宇宙にまで行く超娯楽的なんでもありになってしまったあとに、
4代目ティモシー・ダルトンになった時も原点回帰で、
人間ジェームス・ボンドを描いた味のある作品になりましたが、
今回も5代目ピアース・ブロスナンの跡を継いで、
アンチテーゼで超・人間的なジェームス・ボンドになりました。
個人的に5代目ピアース・ブロスナンは好きだったのですが、
4作品やってだんだん話が大きくなってロジャー・ムーア化しつつあったので、
引き時だったと思います。
Qの秘密メカなどが減るのでちょっと寂しいのですがね。

ただ、カジノロワイヤル、慰めの報酬ともに1回観ただけでは解りにくい点が難で、
2回か3回観ると良さが出てくる感じです。
カジノロワイヤルも3回観てやっと良さが解りました。
今回の慰めの報酬はあと2回は観ないと駄目そうです。(^_^;)

メドラーノ将軍にボンドガールが復讐を果たすシーンがあるのですが、
この部屋のインテリヤがヤコブセンづくし・・・
デンマークを代表する建築家、アルネ・ヤコブセンの名作、
コペンハーゲンのSASロイヤルホテルのロビーならびにラウンジ向けにデザインされた
スワンチェアにスワンソファなどが、
惜しげも無く破壊されて燃やされちゃいました・・・(;_ ;)
リプロダクトでありますように・・・

・・・ということでしばらくジェームス・ボンド漬けになる予定です。

0906281紫陽花

南箱根ダイヤランドには紫陽花がいっぱい咲いています。
特にドッグランのある梅公園にも紫陽花が多く、
毎朝紫陽花を堪能させていただいています。

紫陽花には朝日が似合うかな。
日中の強い光のイメージもあるけれど、
あれでは紫陽花もこちらもばててしまいますからね。

カメラで日の光を入れるのは難しいのですが、
数枚撮ったら良い感じのがありました。

田舎に住むと借景が色々あるので、
それで満足してしまい自分の家の庭がおろそかになりますね。(^_^;)
とりあえず大好物のルッコラを植えるのが先だな、
やはり花より団子です。

0906271蚊取り犬ボーノ!

当家の蚊取り犬ボーノ、イメージはこんな感じ!?

別に頭の上で蚊取り(蚊除け)線香を焚くのが特技ではありません。
そんな事したら頭に渦巻き模様ができちゃいますから(^_^;)

実は今朝の早朝も早朝・・・
室内に蚊がいて数カ所刺されてかゆくて薄く目が覚めました。
それでもまだ「ブーーン」という音が聞こえる・・・

眠くて起きて退治する気力が無く困っていたところ、
ベッドの下で寝ていたボーノから

「ウニャ!」
「パク!」
「モグモグモグ・・・」

という声が聞こえたと思ったら、
その後蚊の「ブーーーーン」という音が聞こえません!?

薄目を開けてボーノを観てみると寝ています。

あれ?と思いながら数分間耳をこらしましたが聞こえません。

どうやらボーノが蚊を退治というか食べてくれたらしいです!
蚊取り犬の誕生です。
そのイメージを伝えたくて上記のような写真をパチリ。
でも頭の上で蚊取り(蚊除け)線香を焚いているのも可愛いかも・・・(^_^)

ちなみに当家では「蚊取り線香」は使いません、
愛犬と家族の健康を考えて「蚊除け線香」を使っています。

0906261初物、カツオのたたき!

南箱根ダイヤランドの友人から頂きました。

釣り好きの方が高知で釣ったカツオを、
地元のプロが藁で焼いてくれたそうです。
葱とニンニクなどの薬味と、
たたきのタレまでつけて届けてくれました。

スライスした玉ねぎを敷いて、
カツオをのせて、
たっぷりの葱とニンニクスライス、
そして当家なりにみょうがもきざんで、
たたきのタレをかけて食べました。

美味しい・・・
薬味で身体が浄化されるようですね。

日本は食に季節感があって本当に良い国です。

0906251OPERAプチお洒落ディナー

昨晩は沼津の
 FRENCH-BAR OPERA
 http://www.opera20061207.com/
さんにて会社の懇親会兼スタッフご懐妊祝い兼誕生会を開催、
7人で美味しい食事を頂きました。
ちなみにこの日は代行で帰るのでたっぷりとワインを飲んでいます。
記憶が薄い部分やフレンチ詳しくないのもありますのでご容赦下さい。
(渡邊ご夫妻、間違ってたらごめんね)m(_ _)m

この日は7人という事でアラカルトにせずにコースをいただきました。

アミューズはカナッペというかピッツァ・・・
オニオンの甘みがしっかり出ていて久しぶりのビールにぴったりでした。
生地のクリスビーな感じと具との触感もいいですね。

次はイベリコ豚のチョリソとピクルス。
スパイシーなチョリソをピクルスで頂きました。
写真を撮り損ねましたが黒ごまのカンパーニュも美味しかった。

次はスープになるのかなオマール海老のブランマンジェだったかな!?
オマール海老の味が濃厚で美味しかった、おかわりしたかった・・・
ちょっと驚きの逸品です。

アントレは鮎のテリーヌ!
ブログで読んで食べたかった逸品です。
実はお店に着いたときに出るのか?聞いちゃいました。
テリーヌは鮎の内蔵の味が出ていて大人の味です。
それをメロンとメロンのコンフィチュールで調整しながら食べます。
こういう発想がイタリアンでは見ないフレンチのすごいところだよね。
なぜメロンなのか訊いたところ鮎とメロン香りが近いそうです。
ムムム(-_-;)そう来るか・・・という感じです。

魚介料理はひらめ(だったかな?)。
お米のリゾットのような付け合わせと頂いた。
スパイシーな肉料理の前にちょっと甘めにしたのかな。

メインは鴨肉のスパイシーなグリーンペッパーのソースだったかな。
しっかりした味付けで熱々の白飯にのせて食べてもあいそうです。
この頃には2本目のカベルネを飲んでいたのでワインも進む進む。(^_^;)

デザートはそれぞれいただき、
僕達はまだ赤ワインが残っていたのでチーズ(フロマージュ)を頂きました。
白カビ系と青カビ系の計6種とパン。
やはり赤ワインとチーズは合うよね。
デザートではご懐妊したスタッフに「おめでとう」の文字、
そして誕生日だったボーノパスタママには「ハッピーバースデイ」の文字、
心配りありがとうございました。

今朝このブログを書きながら全体流れを考えると、
メインも強烈でしたが個人的にはやはり鮎のテリーヌが一番で、
オマール海老のブランマンジェが2番・・・
この2品があったから4番のホームランがあった感じかな。
(FBC対外試合もがんばってください!)

時間にして3時間以上、
美味しいものを頂きながら、
赤ちゃんの名前(おそらく「ゆい太郎」で決まり(^_^;))を考えたり、
馬鹿な話をしながらすごしました。
実は6/24は前の看板犬パスタの命日でもありましたので、
パスタの話などもしました。

ちょっとにぎやかなグループだったと思うので、
お店にご迷惑になっていないか心配でしたが、
とりあえず問題は無かったようです。

OPERAさんはカジュルOKですが、
参加者は皆、少しおしゃれをして会食しました。
毎日普段着で会っている仲間だからこそ、
たまにはちょっとおしゃれをして、
素敵なレストランでのんびり食事っていいですよね、
なかなかそういう機会って無いですからね。

次回も美味しいお店でちょっとしゃれして楽しみたいです。

0906241眼鏡のお風呂

春にメガネを新調しましたが、
眼鏡屋さんへ行くと洗浄してくれますけど、
やはり気持ちがいいですよね。
はたと考えるとなかなか眼鏡の洗浄ってやっていないことに気づきました。
・・・ということでヤフオクで超音波洗浄器をメガネクリーナーとして購入しました。

今では自分がお風呂に入るときに、
眼鏡も洗浄器のお風呂に入れる習慣になっています。
おかげで眼鏡をあまり拭かなくなったので、
レンズの細かい傷などはつきにくいような気がします。

もっとモダンなデザインが欲しかったけど、
こんな炊飯器みたいな価値しかありませんでした。
まだマイナーな商品だからデザインに優れたものは無いです。(;_ ;)

0906231バースデイカウンターランチ

本日6/23はボーノパスタママさんの誕生日。
ということでバースデイランチを
 BISTRO La table de Kudo
 http://www.table-kudo.com/
で二人でとりました。
ここのところ忙しくて外食控えぎみだったのでご馳走です。

コースの焼いたトウモロコシの冷製スープ。
甘さが引き立ちますね。
冷製スープが美味しくさっとできるようになりたいものです。

大好きなピクルス。
ハーブの香りと酢の加減が抜群。
レシピを教わって家で作りましたがハーブが強すぎてまあまあでした。
やはりこのあんばいがプロの技なんですよね。

そして生ハムとルッコラ。
生ハム好きとしてはたまりません。
脂肪が良い感じにのっているタイプで好みです。

コースの前菜でパテ ド カンパーニュ。
豚肉の色々な部位でできたパテで大好物です。
ガツンと美味しい逸品です。

同じくコース前菜のフォアグラのテリーヌ。
カステラのような黒パンのようなものが敷いてあって、
イチジクのソースと頂きます。
そしてつけ添えはみずナスの浅漬け!?的な感じ。
フレンチは果物をソースに上手に使いますよね。
フォアグラが少し不得意な僕ですが美味しく頂きました。

この日は二人でカウンターに座ったので、
工藤夫妻やスタッフの方も親切に色々話しをしてくれて、
ワインや料理のお話などを楽しくする事ができました。

コースメインは牛フィレとフォアグラ、トリュフにマデラソースの逸品。
僕的には本日の逸品です。
ファオアグラ少し不得意だったのですが、
今日の料理で不得意感が無くなりました。

もう一つのコースメインは子羊のステーキ。
二人とも好物なのですが、
ボーノパスタママ的には本日の一番。
今まで食べた子羊の中で一番美味しいと絶賛!
ラタトゥーユも美味しかった・・・

コースデザートはタルトタタン。
キャラメーゼが最高。
焦げ目好きな僕には嬉しい逸品です。

もう一つのコースデザートはクレームブリュレ。
Happy Birthdayのチョコメッセージ入りです。
これまた焦げ目好きの僕には嬉しい逸品でした。

約2時間かけてのんびりと料理と会話も楽しみながら、
ゆったりとした時間を過ごしました。
ボーノパスタママはワインをサービスも含め約3杯飲んだので、
帰りにはトロトロでした。

カウンターでのランチお薦めですよ。
小窓から料理をしている姿を見る事ができるし、
スタッフとも気軽にお話ができる。
料理やワインの質問もすぐできるし、
古材でできた手作りカウンターがいい感じなんですよ。
これで運転が無ければワインとブランディーまで行っちゃうんですが、
それでは午後が全て終わってしまうので水で我慢な日がたまにはあっていいでしょう。
次回はワインを楽しみながら頂きたいランチでした。
次回はお酒を飲まない友人と行こう。(^_^)

0906221ゴルフクラブのグリップ交換

ゴルフクラブを自分でグリップ交換しました。
前から愛用している【イオミック】グリップのレッド&ホワイトです。

アイアンを買い換えた時にキャロウェイ標準のグリップがついてきて、
使ってある程度へたってきたら交換しようと考えていました。
ですがどうもグリップが細くて打ちにくいんですよね。
それにウッドは全部イオミックグリップなのでアイアンのグリップが違うのもちょっとね。

ということで沼津のゴルフショップ数店で調べてみると、
イオミックのグリップが1,500円程度、
交換手数料が1本500-800円ぐらいするということで、
アイアン6本を交換すると12,000円以上がかかる!

こりゃ高い!ということで、
いい機会なので自分でやることにしました。
前からグリップ交換ぐらい自分で出来るようになりたかったし、
テニスラケットのグリップ交換などは自分でして、
調整などもしてましたからね。

グリップ用のカッターやテープなどを1,500円程度で購入し、
イオミックグリップはネットで1本900円程度で落札、
材料費は7,000円程度。

前に知り合いのプロが交換するのを観ていたし、
説明書もあるのでやってみました。
予想より簡単に出来ますよ。

ドライバーのイオミックグリップもへたっり気味だったので、
一緒に交換しました。
風通しの良い玄関で1日乾かしましたので、
これでいつでも使えます。

グリップでショットは変わるといわれます。
滑べる滑らないだけでなく、
太さでヘッドスピードが変わったりします。
これでショットが改善されるといいのですが!?
興味のある方にはグリップ交換のやり方教えますよ!

0906211SIERRAのボールペン

メモをする癖について前に書きましたが、
今のところまだ継続しております。(^_^;)
ロディアに本革のカバーをつけて愛用していますが実はペンが悩みの種でした。
メモを持っていてもペンが無ければ急遽書きたくても書けませんからね。
そんなときにたまたまネットで見つけたのが
 【SIERRA】のボールペン
  http://www.rakuten.co.jp/slip-on/599323/599335/525738/
サイズはぴったりなので即購入しましが今は大のお気に入りです。(^_^)

MUJIで購入した短いペンを刺して使っていたのですが、
細くてメモパッドから外れてしまったり、
細すぎて書きにくかったりとピンと来ていませんでした。

【SIERRA】のボールペンは実際に使ってみるとなかなか良いです。
サイズもロディアのメモパッドにぴったりだし、
カラーも鮮やかで豊富、
六角軸のシンプルなデザイン、
鉛筆サイズの太さ、
そして鉛筆の感触、
極細ペン先0.5mm・筆記線巾0.2mmの細い線。
特に細い線が書けるので大変重宝しています。

豊富なカラバリから考えててっきりおフランス製かと思いきや、
なんと日本製だそうです!!

レッド、イエロー、シルバーを購入しましたが、
他の色も今度購入しようかと考えています。
東京出張時かこの辺ならたしかインクで販売しているかな!?
普通の長さのものもあってお薦めですよ!